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원산지는 종마다 다르지만 동아시아에서 보편적으로 많이 소비하는 매실은 중국이 원산지이며 생김새는 둥글고 5월 말에서 6월 중순에 녹색을 띠며 열매를 맺습니다.
녹색 상태에서 수확하지 않고 가만히 두면 노랗게 익는데 이를 황매실이라 부릅니다.
한자 뜻 그대로 매화나무 열매를 말합니다.
매실의 종류;
황매실은 일반적인 매실(청매실)보다 신맛이 덜하고 단맛이 강하고 신 맛이 덜함에도 불구하고 청매실보다 구연산 함량도 두 배나 높다고 합니다.
매실에 얽힌 일화;
조조의 군사들이 오랜 행군에 지쳐 갈증을 호소할 때 조조가 "저 언덕 너머에 매실밭이 있다 라고거짓말을 했고, 이에 군사들은 매실의 신맛을 떠올리고 입안에 가득 고인 침으로 갈증을 달랬다는 망매해갈(望梅解渴)이란 고사 성어도 있습니다.
삼국지연의에서는 논영회 장면에서 조조가 언급하는 장면으로 나옵니다.
매실이 동양의 올리브라 불리는 이유;
동양의 올리브라고 불리기도 합니다.
매실과 올리브 둘 다 열매가 엇비슷한 크기에 생으로 먹기 힘든 강한 맛의 열매 자체는 별 매력이 없는 점도 비슷하지만, 숙성과 요리를 통해 다른 열매에선 느낄 수 없는 묘한 풍미가 오르는 매력을 가진 공통점 때문이라고 합니다
매실의 원산지;
매실은 전 세계적으로 재배되지만, 주로 한국, 중국, 일본 등의 아시아 지역에서 재배됩니다.
우리의 매실은 매실의 품질과 맛으로 유명하며, 전 세계적으로 수출되고 있습니다.
매실의효능;
매실의 효능; 매실 씨앗에는 소량의 "아미그달린"이라는 "미량의 독소"가 함유되어 있습니다.
매실은 다양한 효능을 갖고 있습니다.
위장 개선; 매실은 위장 건강과 소화를 촉진에 도움을 줍니다.
항산화 작용; 매실에는 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 예방하고 면역 강화에 큰 도움을 줍니다.
혈당 조절;매실에 포함된 식이 섬유는 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
비타민 및 무기질 공급; 매실에는 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 과 같은 영양소가 들어있습니다.
매실 섭취 주의;
일반적으로 매실은 건강에 이로운 과일이지만, 일부 사람들에게는 주의가 필요할 수 있습니다
매실을 섭취하기 전에 아랫사람들은 주의해야 합니다:
매실 알레르기; 매실에 알레르기 반응을 보일 수 있는 사람들은 섭취를 피해야 합니다.
위장 문제;위산이 많은 사람이나 위장 장애가 있는 사람은 매실을 섭취할 때 적절한 양을 섭취해야 합니다.
혈당 관리;혈당 관리가 필요한 당뇨병 환자는 매실 섭취 시 혈당 변화를 주의해야 합니다.
자신의 건강 상태에 맞게 적절한 섭취량을 지켜가며 드셔야 합니다.
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