돌미나리
미나리는 알칼리성 음식으로 혈액의 산성화를 막고 정화하는 효과가 있다.
미나리는 한약명으로는 수근,수영 이라부릅니다.
미나리의 원산지를 살표보자,
약용음식
꽃말
성의, 고결
효능
일사병·폐렴 예방, 월경불순 개...
칼로리
16kcal (100g)
보관법
물을 적신 타월로 밑동을 감싼...
향
향긋한 향
맛
상큼한 맛
동의보감에서도 미나리에 대하여 언급되어 있는데요,
갈증을 풀어주며 머리를 맑게해주고
주독을 제거할 뿐 아니라 대소장을 잘통하게
해준다고 기록되어 있습니다.
동남아시아, 온대 북부 일부 지역
효능 일사병·폐렴 예방, 월경불순 개선, 간경화·고혈압 완화
맛 상큼한 맛
향 향긋한 향
용도 샐러드, 무침, 생선요리, 육류요리
보관방법 밀폐용기에 담아 냉장보관
개화기 7~9월
사용부위 잎, 줄기
미나리의 몰랐던 사실;
우리가 일상에서 많이 접하는 향긋한 미나리는 미나릿과의 다년생 풀이라는 사실입니다.
가지가 갈라져 옆으로 퍼지는데 30㎝ 정도까지 자라며 가을철이 되면 가지의 마디에서 뿌리가 내려 번식하며 습지와 물가에서 자라며 수근, 근채, 수근채로도 불린다. 미나리를 약재로 사용할 때는 잎과 줄기의 생것을 사용하기도 하고, 가을에 채취한 것을 햇볕에 말려 잘게 썰어두었다가 쓰기도 합니다.
미나리는 주로 아시아 지역에서 재배되며, 한국, 중국, 일본 등에서 주요 원산지로 알려져 있습니다.
강원도 춘천, 충청남도 보령 등이 유명한 미나리 생산지로 알려져 있습니다.
이 지역들에서 생산된 미나리는 품질이 우수하고 맛있는 특징을 가지고 있어 많은 사람들에게 좋은 평가를 받고 있습니다.
미나리의 효능 알아보기;
미나리에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 많은 도우을 주며 효능은 다음과 같습니다;
1. 비타민과 미네랄: 미나리에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 식이섬유: 미나리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 원활하게 하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 항산화 작용: 미나리에는 항산화 작용을 하는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.
이처럼 미나리는 다양한 영양소와 효능을 가지고 있어, 건강에 좋은 채소로 각광받고 있습니다.
미나리로는 많은 요리를 할수있습니다.
먼저미나리는 다양한 방법으로 조리할 수 있어요. 대표적인 미나리 요리와 원산지는 다음과 같습니다.
1. 미나리 국물: 미나리를 간장, 마늘, 다시마 등과 함께 끓여 만든 국물 요리입니다. 대표적인 충남 보령시 음식 중 하나이며, 보령 미나리로 유명합니다.
2. 미나리 무침: 미나리를 적당한 크기로 썰어 양념장과 함께 섞어 무친 요리입니다. 전국적으로 널리 즐겨지는 미나리 요리 중 하나입니다.
3. 미나리볶음: 미나리와 다른 야채나 돼지고기, 소고기 등을 함께 볶아 만든 요리입니다. 대표적으로 강원도 춘천시에서 유명한 "춘천닭갈비"에 함께 사용되는 재료 중 하나입니다.
4. 미나리 샐러드: 미나리를 적절한 크기로 썰어 샐러드 재료와 함께 섞어 만든 요리입니다. 건강식으로도 좋은 미나리 샐러드는 전국적으로 인기 있는 요리 중 하나입니다.
이처럼 미나리는 다양한 방법으로 조리할 수 있고, 지역마다 고유한 요리가 있어 즐길 거리가 많은 재료입니다
#미나리